Выездное занятие слушателей Школы фермера

Слушатели проекта Школы фермера специализации «Переработка молока» и студенты направления подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза вместе с преподавателями ИЖиВМ Подваловой В.В. и Колтун Г.Г. 21 июня 2024 года провели выездное занятие на молокоперерабатывающем модуле ООО «Заречное».

Для слушателей и студентов была проведена экскурсия по предприятию. Подробно разобрали все технологические процессы переработки молока: от приёмки сырья до технологии молока, производства кисломолочных продуктов, процессы производства йогуртов и сыра.

В лаборатории специалистом предприятия были показаны все методы исследования молока от органолептического до определения антибиотиков в молоке. Также была проведена дегустация продукции производимой на предприятии, все отметили отличные качества. Занятие прошло интересно, было задан много вопросов, и не один из них не остался без ответа.

Хочется выразить благодарность руководителю предприятия Мишину Михаилу Юрьевичу, и сказать большое спасибо технологу предприятия Максименко Алле Леонтьевне за помощь в проведении интересных занятий!