Заготовка «березового сока» на лесном участке ПГСХА

Ежегодно весной во время активного сокодвижения студенты Института лесного и лесопаркового хозяйства заготавливают и перерабатывают березовый сок. Сокопродуцентами являются и клены, и орех, но традиционным и всеми любимым является березовый сок.

Сотрудниками ДальНИИЛХ составлены шкалы разрядов сокопродуктивности, согласно которым зная диаметр дерева и его высоту можно определить возможный выход сока. При грамотном подходе к заготовке недревесного ресурса никакого ущерба деревьям не будет нанесено. Для обеспечения потребностей собственных нужд студенты ежегодно перерабатывают до 700 литров напитка.